【材 料】大头菜300克、香菜20克、红辣椒1个

　　【调味料】

　　A料：盐1-2小匙

　　B料:黑醋1小匙、砂糖1-2小匙

　　C料:香麻油1/4小匙

　　【做法】

　　1、大头菜洗净，切2厘米方块，放入碗中加A料腌泡约1-2小时，捞出，冲去盐水，沥干，再放入另一个碗中加入B料搅拌入味。

　　2、香菜、红辣椒分别洗净，切碎，加入拌匀的大头菜中，再滴入C料即可食用。

　　营养分析：

　　大头菜富含维生素C、钙、钾及β胡萝卜素，是低热量、高纤维的蔬菜，可帮助消化。

　　贴心叮咛：

　　可一次多制作一点，盛入保鲜容器存在冰箱中，分成2-3天食用，有增进食欲的作用。

　　此菜带酸味，微辣，可促进食欲，亦适合妊娠初期呕吐症状时食用。