进入冬季后，多吃一些煮炖的食物，不仅有利于营养吸收，还有助于御寒。肥牛豆腐煲就是个不错的方式，菜品种类多，营养全，孩子也喜欢吃。

　　材料：

　　肥牛卷，莲藕，胡萝卜，豆腐泡，海带，葱姜，高汤，豆瓣酱。

　　做法：

　　1将莲藕切片，胡萝卜切片，海带切片，备好葱姜丝。

　　2将肥牛卷塞入豆腐泡中(也可将牛肉剁成肉馅，同样可口)。

　　3锅烧热，倒入少许油，待油温七成热时，放入姜丝 、香葱爆锅，然后放入藕片、胡萝卜片、海带片爆炒一分钟，倒入高汤(约100毫升，可根据个人口味而定，也可用鸡精加水勾兑替代)。

　　4煮2~3分钟后，将做好的豆腐泡放入锅中，炖10分钟， 最后淋上豆瓣酱，撒上香葱末即可出锅。