秋吃豆角应小心食物中毒

　　秋季正是蔬菜大量上市的季节，同时也是食物中毒的高发季节。有关专家指出，豆角经常成为食物中毒的“祸首”，一旦食用不当很容易出现中毒。

　　据河北医大一院消化科副主任医师霍晓辉介绍，豆角中毒多因炒、煮不透所致。

　　豆角中毒其临床表现为：一是发病快，可在进食后数分钟发病，多数为2-4小时。二是消化系统疾病，主要表现为急性胃肠炎症状，上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀，恶心呕吐，腹痛、腹泻，多为水样便，重者可呕血。三是神经系统疾病，表现为头晕、头痛，四肢麻木，可有胸闷，心慌，冷汗，体温多正常或伴有低热。豆角中毒轻者病程短，多在1-3天内可恢复。少数重症可发生溶血性贫血。

　　霍晓辉指出，为防止豆角中毒，在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌菜，更不能直接做凉拌莱。