美味食谱:韩式泡菜海鲜煲的做法

  烹制方法(四人份)

  材料:

  韩国泡菜(175克,1袋),黄豆芽(750克)、白贝(2两)、鲜鱿鱼(2两)、罗氏虾(7两)、生蚝(3两)、姜(4片)、姜蓉(1汤匙)

  调料:

    油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鲍鱼汁(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、糖(1/4汤匙)

  工具:

  瓦煲(1只)

  女人都是天生的购物狂,买衣服鞋子首饰包包等等,以此来减压或找到满足感,就像《购物狂》里的张柏芝。Dawn不喜欢购物,却喜欢逛菜市场,每次游走在各个菜档前,她就有将好吃食材一网打尽的冲动。从Dawn将所有食材一锅煲的习惯,也可窥见她具有成为超级购菜狂的潜质。

  1 黄豆芽去根,清洗干净;将生姜去皮切成4片,剩下的剁成姜蓉;将白贝泡在清水里待用;罗氏虾剪去虾须后洗净。

  2 鱿鱼洗净切成圈,加入1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙酱油、1汤匙鲍鱼汁、1/6汤匙盐和1/4汤匙糖拌匀,腌制5分钟。

  3 生蚝洗净,洒入1/2汤匙姜蓉、1/6汤匙盐和1/5汤匙胡椒粉拌匀,腌制5分钟。

  4 烧热瓦煲,放3汤匙油,爆香姜片,撕开泡菜封口倒入泡菜翻炒两分钟,倒入1/2瓦煲的清水,将洗好的黄豆芽放进瓦煲,加盖大火煮沸。

  5 依次放入罗氏虾、白贝、鱿鱼圈及生蚝,加盖大火焖煮8~9分钟,待煲里的白贝开口后,加1/5汤匙盐调味,即可上桌咯!

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