丝瓜肉片汤的做法及食疗功效

　　做法：丝瓜1个，洗净去皮切片。猪肉100克，切片。用少许盐、料酒、淀粉给肉片上浆；锅内放少许油，七成热后下入肉片煸炒，肉片发白后放入丝瓜片，再煸炒片刻，加入适量水，开锅后加盐、鸡精调味即可。

　　功效：丝瓜是凉性食物，有清热解毒，凉血利尿，化痰通便的功效。对于暑热烦渴、咳嗽、水肿、乳汁不通有食疗作用。因其性寒滑，所以多食后易引起滑肠腹泻。丝瓜中还含有皂苷，有止咳祛痰和抑制肺炎的作用。其含有的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素以及矿物质丰富。丝瓜和肉片同煮，可以使营养更全面，老幼皆宜食用。