产后调养食谱之老鸭炖猪蹄的做法

  产后调养食谱老鸭炖猪蹄

  材料  净老鸭1只、猪蹄1对。

  调料  香葱1根,生姜1块,花椒少许,料酒、盐各适量。

  做法

  1. 老鸭洗净,切成小块,放入沸水锅中焯2分钟捞出,沥去血水,洗净备用。

  2. 猪蹄刮尽毛垢,洗净,劈为2块;生姜洗净,切片;香葱洗净,切小段。

  3. 锅内放适量清水,将鸭块与猪蹄同入锅内,先用大火烧沸,撇去汤面上的浮沫,然后投入姜片、葱段、料酒、花椒,用小火炖约2小时,至猪蹄与鸭块均脱骨,放入盐调味即可。

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