煮了的水果本身就不容易变色了吧？

生水果一切开就容易变色，但熟了之后就好多了。还有，别放太长时间，新做的赶紧吃。

生水果也可以放淡盐水里放着，也可以抑制变色。

我有一个好招儿：在水果切完之后，在水果的表面滴上些柠檬汁。柠檬汁里含有酸性物质，它能延缓氧化的速度，能常时间的保持切开水果的色泽。并且，淡淡的柠檬味也有醒脑、平和情绪的功效。酸酸甜甜，味道很不错的说。