栗子烧鸡块的配料和做法

　　栗子是孩子们喜欢吃的。栗子烧鸡这道菜具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功效，非常适合儿童食用。

　　原料：

　　生板栗200克，肉鸡1只，葱、姜、白糖、酱油、料酒、盐各适量。

　　制作：

　　◇ 将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。

　　◇ 炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗，加盐，烧20分钟即可。

　　贴士： 要剥去栗子的内皮，可先将板栗切一刀，再煮一下，这样既好剥皮也好熟。