适合在夏天食用的几种营养保健粥

  盛夏时节,人们喜爱食粥,因为粥不仅容易消化吸收,且有补脾、和胃、清肺等功能。以下几种药粥适宜盛夏食用。

  红枣粥 大米300克煮粥,七成熟时,再放入红枣00—200克同煮成粥。食用后具养心润肺,补五脏功用,对治疗贫血、肝炎、高血压等有一定疗效。

  菊花粥 将淘净的大米200克入锅煮至六七成熟,放入洁净的菊花15克同煮,粥熟后放入冰糖食用,可作清凉饮料,防止中暑,久服还能平肝明目。

  扁豆粥 将干扁豆50克浸透煮酥,再与大米同煮为粥。能清暑化湿,健脾止泻,对脾胃虚弱、大便稀薄及暑天肠胃不适的人最适宜。

  荷叶粥 将鲜荷叶茎煎煮液汁,过滤后加入大米煮成粥。能清热解暑,凉心暖脾,助消化,对小儿夏季风热尤为合适。

  薄荷粥 将大米150克煮成粥,另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤,再将此汤加适量白糖倒入粥内,搅匀后凉服。可辅助治疗伴头痛目赤、咽喉肿痛等症状的夏季感冒。

  百合粥 将淘净的大米200克与剥好洗净新鲜百合100克共煮成粥。食用对患肺结核、慢性支气管炎、更年期综合征、神经官能症的患者特别适宜。

  绿豆粥 将绿豆100克、大米100克,加水煮粥食用,有解毒祛毒、清暑生津的功能,能解热止渴,预防中暑,对疮毒痈肿也有较好的治疗效果。

  赤小豆粥 取洁净的赤小豆100克,加水煮至六七成熟,再将500克大米倒入一起煮粥。有解热、祛暑、解毒、利尿等功能。

  莲藕粥 鲜藕200克、大米100克,白糖少许。将藕洗净切片,与大米同煮为粥,待熟时调入白糖服用。此粥益气养阴、健脾开胃,可治疗老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热证口渴等。

  银耳粥 干银耳6克(清水发泡洗净),糯米100克淘净入锅加水烧开。放入银耳,小火慢煮成粥,调入冰糖即成。此粥滋阴生津,润肺养胃,益气和血,可治虚劳咳嗽,痰中带血,阴虚口渴等。

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