四、佛手海蜇丝

　　材料：海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，酱油20克，醋3克，味精2克。

　　做法：1.海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝；2.海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻；3.泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后放在盘内，撒上切好的佛手瓜丝；4.调入酱油、米醋和香油，加入味精，拌匀即成。

　　功效：疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠。

　　佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经，具有祛风解热、健脾开胃的功效，主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证；海蜇味咸性平，有清热化痰、消积、润肠的功效，对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效。但脾胃虚寒者不宜食用。

　　五、胡萝卜鲫鱼汤

　　材料：生鲫鱼约500克，猪瘦肉100克，胡萝卜500克，红枣10个，陈皮1小片。

　　做法：1.胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。2.猪瘦肉洗净，切块；生鲫鱼去鳞、鳃、内脏等，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。3.把全部用料放开水锅内，武水煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

　　功效：清补益气、健脾化滞。

　　胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用；生鲫鱼具有健脾利水的作用，民间常用治疗水肿。猪瘦肉健脾养血；红枣补中益气；陈皮理气和胃。

　　适用于夏季食欲不振、病后及术后体弱、饮食欠佳者。