芙蓉鱼羹的原料：

　　蛋清2份(2只鸡蛋的蛋清)，去刺鱼肉(鱼中段)一份，佐料少许，核桃碎沫少许。

　　做法：

　　①蛋清打成糊，加入少许盐。

　　②鱼肉去刺，做成泥，倒入蛋清中，加水上蒸锅，煎20分钟。

　　③将小核桃肉用刀背碾碎，淋在蛋清上即可。

　　特别留意：核桃末一定要在上桌前添加——美味得超出想象！

　　健康姐姐提示：鲜鱼富含不饱和脂肪、优质蛋白质和多种氨基酸，可促进宝宝的脑发育，还可用于身体瘦弱儿童的调理。