芙蓉鱼羹的做法：

　　原料：蛋清2份，去刺鱼肉(鱼中段)一份，佐料少许，核桃碎末少许。

　　做法

　　1.蛋清打成糊，加入少许盐。

　　2.鱼肉去刺，做成泥倒入蛋清中加水上蒸锅蒸20分钟。

　　3.将小核桃肉用刀背碾碎淋在蛋清上即可。

　　特别留意：核桃末一定要在上桌前添加--味美得超乎想象！

　　提示：芙蓉鱼羹可以促进儿童的脑发育。鲜鱼富含不饱和脂肪、优质蛋白质和多种氨基酸可促进宝宝的脑发育，还可用于身体瘦弱儿童的调理。