各种常见营养素的食物来源介绍

  一、含钙较高的常见食物 (mg / 100g食物)

  

食物 含钙量 食物 含钙量
母乳 34 虾皮 2000
牛奶 120 大豆 367
奶酪 590 豆腐 250
干酪 900 榛子仁(炒) 316
蛋黄 134 海带(干) 1177

  (注意:补钙的同时应注意补充适量的维生素D或多晒太阳)

  二、含铁较高的常见食物 (mg / 100g食物)

  

食物 含铁量 食物 含铁量
芝麻酱 58 蛋黄 7
黑木耳 185 大豆 11
猪肝 25 海带 (干) 150
猪血 15 芹菜 (茎) 8.5
羊肾 11.7 小油菜 7

  三、含锌较高的常见食物 (mg / 100g食物)

  

食物 含锌量 食物 含锌量
生蚝 71.2 香菇 (干) 8.47
小麦胚粉 23.4 羊肉 (瘦) 6.06
山核桃 12.6 葵花子 (炒) 250
扇贝 (鲜) 11.7 猪肚 5.78
口蘑 9.04 牛肝 5.01

  四、含维生素较多的食物

  

维生素A 鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜(苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等)、水果(杏、李子、樱桃、山楂等)
维生素B1 谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等
维生素B2 肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种叶菜(菠菜、雪里蕻、芹菜等)
维生素C 新鲜蔬菜、水果和豆芽
维生素D 鱼肝油、蛋黄及菌类
叶酸 酵母、肝及绿叶蔬菜

  在上述元素缺乏较为严重的情况下,可以考虑通过药物来补充。但这需要在医生的指导下进行,以免发生不良后果。

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