B 肉好吃但蔬菜难咽

　　·复旦大学儿科医院 时毓民(教授)

　　蔬菜是个宝

　　不少宝宝有偏食习惯，像有的不爱吃蔬菜，有的不爱吃肉。蔬菜是人体重要的营养来源，含VA、VB、VC、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒及丰富的纤维素，这些营养物质对婴幼儿的生长发育十分重要。绿叶蔬菜中的大量VC能防坏血病；VA保护视力，维持呼吸道上皮细胞的正常代谢，减少呼吸道感染；钙是骨骼和牙齿发育的主要物质；铁可促进血色素的合成，刺激红细胞发育。富含纤维素的蔬菜能保持宝宝大便通畅，刺激胃液分泌和肠蠕动，增加食物与消化液的接触面积，帮助消化和吸收，促进代谢废物的排出。有些蔬菜含有挥发性芳香油，如葱、姜、蒜等能起到刺激食欲的作用。

　　吃蔬菜讲究方法

　　培养宝宝吃蔬菜的习惯应从婴儿期开始。

　　3个月后的宝宝虽然消化液开始分泌，但尚未出牙齿，胃肠道的消化功能也未发育完善，不可能吃像成人类型的蔬菜。所以，宝宝吃菜汁或菜泥最好，不会引起消化不良或腹泻，像黄瓜汁、胡萝卜汁、西红柿汁，或者菠菜汤、萝卜汤等。

　　4个月宝宝的一日营养方案：

　　早上6：00 母乳喂哺10~15分钟或给予牛奶150毫升，白糖适量

　　上午8：00 果汁：鲜橙汁或番茄汁80毫升

　　上午10：00 营养米粉：鸡蛋米粉10克，鸡蛋黄5克，白糖适量

　　小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医瞩)P28

　　上午12：00 新鲜蔬菜汁或水果泥80毫升

　　下午 2：00 母乳喂哺10~15分钟或给予豆奶150毫升，白糖适量

　　下午5：30 新鲜水果泥或蔬菜汁20克

　　晚上10：00 母乳喂哺10~15分钟或给予牛奶150毫升，白糖适量P32

　　凌晨2：00 母乳喂哺10~15分钟或给予牛奶150毫升，白糖适量

　　5～6个月后开始给宝宝吃各种菜泥。现在市场上有各种加工好的菜泥或蔬菜粉，较适合婴幼儿食用。由于市售的菜泥价格较贵，你可以自制菜泥，不仅便宜而且新鲜。