三餐不合理会导致健康远离你

  三餐不合理,健康远离你

  除了饮食“替身”外,现代都市人还存在三餐饮食不合理的问题。工作繁忙压力大,生活节奏紧张,往往令许多现代都市人难以对饮食营养保持健康的做法,例如,有得吃就多吃,没得吃,囫囵吞枣也能凑合一顿。用“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰盛、夜宵豪放”来描述其饮食情形,毫不夸张。

  为了争取多睡一会,有些人往往顾不得吃早餐就匆匆上班,有的草草应付,品种单一,通常只是一杯牛奶,或者一个糕点。午餐时,大多数人通常是在附近随便买一个饭盒对付了事,更有甚者,泡一包方便面就完事。为了补偿一天在外吃不好的缺憾,晚餐往往很丰盛。都市人夜生活丰富多彩,许多人喜欢约三五知己出外吃夜宵,甚至三更半夜吃火锅、泡酒吧,大快朵颐。

  特此忠告:

  早餐马虎不得。不吃早餐或没吃好早餐,会引起低血糖,影响上午的学习和工作效率。早餐要保证吃好,牛奶、鸡蛋、面包、水果一样都不能少。有时实在赶不及,抓一把花生或杏仁在路上吃,至少比不吃早餐好。

  午餐不能凑合。如果别无选择,建议在食物选择上尽量丰富些。因为一天之中这一顿最重要,要吃饱、吃好。主食谷类 100克~150克不可少,还要有鱼或鸡或瘦肉150克、绿叶菜150克、瓜茄类100克,并养成定时定量进餐的习惯。

  晚餐手下留情。晚餐饮食过度会引起龋齿、肥胖、磨牙等毛病。晚餐菜式可多一些,但应以素为主,可用大豆类食物作为蛋白质的主要来源。如果要外出应酬,也应避免摄入过多的高蛋白、高脂肪食品,并尽量避免饮酒。

  拒绝夜宵。前面已经讲过,喝夜茶不好。除了不喝夜茶,还要避免吃夜宵。

  饮食不当的问题,一两餐、一两日对健康影响不大,但长此以往,对健康必然造成损害。

  至少有三分之一的人类癌症与饮食不当有关。管好你的嘴,减少患癌三分一。过去认为,癌症是老年时期死亡前的信号,防不胜防。其实不然,许多癌症的发生、发展与年少时不良的饮食喜好不无关系。

  平时生活中有许多导致癌症的饮食环节,尤其是那些腌制、烟熏、烧烤和霉变的食物。腌制食物中所含的亚硝酸盐及其形成的亚硝胺易引发食管癌、胃癌;腌制食物中的高盐可增加胃黏膜上皮细胞对致癌物的敏感性;烟熏食品含有大量多环烃类致癌化学物质;霉变食物所含的霉菌毒素也是引致肝癌的因素之一;烧烤的食物尤其是烤焦的蛋白质也是致癌物质。农村饮用不洁塘坑水是导致肝癌的主要因素。吸烟除了与众所周知的肺癌有关外,还与胃癌等 14种癌症有关。过量饮酒会诱发癌症。此外,不良的饮食习惯,如吃饭过快、喜烫食硬食、暴饮暴食等,与胃癌、食管癌、胰腺癌都有一定关系。

  预防癌症,首先就要避免这些可能致癌的食物因素。例如,避免吃烧焦、烤糊的食品,少吃烟熏食物,不吃霉变食品,饮食不宜过咸,戒烟,饮酒适量,以及改变暴饮暴食等不良饮食习惯。

  其次,合理营养可起到抑制癌肿的作用。膳食应以谷类、豆类、薯类等植物性食物为主。其中的豆类及制品,含有大豆异黄酮等许多抑癌成分;新鲜蔬菜和水果(尤其是深绿色和红黄色的),如草莓、葡萄、绿色花椰菜、胡萝卜等,含有丰富的维生素C、类胡萝卜素和生物类黄酮,能阻断致癌物的合成,清除体内自由基,并刺激体内抗肿瘤免疫系统。大蒜、洋葱中的含硫化合物,绿茶中的茶多酚也有类似作用。海产品如海带、紫菜等,富含褐藻胶等抗癌物质。适量的动物性食物(新鲜蛋、奶、鱼、瘦肉)摄入以获得优质蛋白质,是机体建立强大免疫防线的基础,是膳食中不可缺少的成分。

  未雨应先绸缪,合理营养、预防疾病,是我国“预防为主”卫生工作方针的重要内容。只有建立科学的饮食观,并用以指导您的饮食实践,健康才会随之而至。遗憾的是,许多人都是在失去健康以后,才了解到合理的生活方式的重要,到了疾病缠身的时候,才后悔当初“酒肉全席”的日子。正应了中国古代一句谚语:临渴掘井,岂不迟矣?

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