很多宝宝在母乳喂养时吃得饱饱的，长得壮壮的，在改用配方奶粉后，身上却开始出现一片片的皮疹，面对这种情况，妈妈们烦恼并不知所措。当她们知道皮疹是由牛奶蛋白引起时，她们忙着去寻找新的奶粉来代替，有些宝宝就藉着羊奶粉摆脱了过敏反应。为什幺羊奶有这种神奇的功效呢？现在就让我们一起来揭开羊奶的神秘面纱吧！

　　牛奶和羊奶的成分对比表

　　成分羊奶牛奶

　　蛋白质组成蛋白质较牛奶稍高，其中酪蛋白占75，α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3，β-乳球蛋白的含量比牛奶低牛奶的蛋白质含量为2.7～3.7，其中酪蛋白含量占85，α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多

　　脂肪羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接近人体 脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多

　　乳糖有有

　　维生素缺乏叶酸，含量为牛奶的1/5，维生素C含量为1.29mg/100g叶酸较羊奶高4倍，维生素C含量为0.94mg/100g大大低于母乳　矿物质羊奶中矿物质较多，总含量为0.85，钙、磷含量较牛奶多20，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为0.72，钙占了全部矿物质的45，钙磷比例与羊奶相似，含铁量与羊奶相仿，但牛奶中的钙铁会相互作用，从而影响二价铁的吸收

　　酸碱度偏碱性偏酸性

　　上皮生长因子含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长和修复。

　　问题一：羊奶和牛奶比较，究竟有何优点？有何缺点？

　　优点一：羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。

　　优点二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。一般而言，婴儿0-6个月是最最敏感的时期，两岁以后，随着消化能力的提高和免疫功能的增强，大部分的小朋友不再对牛奶过敏。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。

　　经过科学家多年研究，人们发现牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43，而山羊奶只占1-3；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶过敏症。