儿童营养早餐助推儿童智力发展

  儿童青少年生长发育专家季成叶教授 随着社会经济的发展,城市儿童的身体营养得到很大的改善,但是同身体营养相比,脑的发育和智力的开发才是家庭最为关注的,也就是说我们的身体强壮了,但是我们的智力应该怎么样去发展?我觉得现在我们很多家长从他很早开始,儿童之后报什么兴趣班,然后下课以后还要去学什么,那么怎么样才是比较好的对儿童早期智力开发的方向和模式,在这方面,季成叶教授有他自己的观点:

  对于普通的家长来说,他们比孩子长得高、长得重更注意的是还是怎么样提高学习成绩,可是我们的很多家长看到自己的孩子学习不理想,怪谁呢?首先怪老师教得不好,或者怪自己的孩子不争气,没有认真学习,但是唯独有一个很普遍的、很重要的现象,就是他没有给孩子安排好每天的膳食营养,这起头起的作用他没有估计到。

  因此,营养不良对孩子的智力发育的影响是很大的,这个主要是表现在学习,开始上学以后,更重要的是表现在像小学到初中这样一些重大的学习转折关头。营养不良对学习的影响主要表现在三个方面,第一,长时间的记忆能力弱;第二是不能长时间地集中注意力;第三,营养不良可能会造成孩子大脑当中的各个中枢神经之间,就像电话线一样,彼此联系得非常密切的,在营养不良的状况下,这些联系整合过程相对比较弱。这就是导致我们很多的孩子学习上不去、学习效率不高的重要原因。

  那么,要尊重孩子们的学习不好,我觉得要高度重视营养在其中的作用。尤其是优质蛋白脂,比如牛奶、瘦肉等等这些要得到补充,从全国的平均值来说,这方面适当的还是比较弱的,尤其是优量蛋白质,比如说牛奶,我们的学生喝得还是不多。另外是很多的微量元素,很多种的维生素,这些维生素很多是在蔬菜和水果的。许多的营养素都对营养有作用,所以我们要求家长们除了保证营养要充足,原则上什么菜都应该吃,什么菜都不要吃得过量,要有科学的营养指导。包括孩子和老人不一样的地方,孩子还需要一定的脂肪,没有脂肪,他大脑里面还存在着很多和记忆有关的因素就会受到影响,所以我们要强调的是科学营养,这是第一点。

  第二点就是我们要注意引导我们的家长安排好孩子们的早餐,早餐非常重要,早餐要吃得好,早餐的品种要丰富,安排要科学。其次,我们要重视孩子们的午餐,不要让孩子们中午饭吃得像一个流浪汉一样,我们平时叫做流浪餐,那么解决它最好办法就是学校提供营养午餐,而且学校的营养午餐不能是单纯地追求盈利,它必须是确确实实保证孩子们的营养需要。

  除此以外,季教授还指出,我们还要注意防止孩子们的一些营养不良,包括肥胖在内的各种营养失调,一些广义上的营养不良,有些微量元素,比如说锌缺乏,也属于营养不良的范畴。另外,我们在提高孩子的学习效率方面,我们不要迷信有些厂家的一些片面的宣传,只有吃补品,只有吃补脑的才可以,其实真正关键的关键是平衡膳食,科学的一日三餐。

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